红烧鸡翅炖胡萝卜

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美食,主料
鸡中翅10个,胡萝卜2份
调料
植物油1汤匙
葱段50克
生姜5片
八角2个
香叶2片
花椒粉少许
老抽10克
中文名
红烧鸡翅炖胡萝卜
主要食材
鸡中翅,胡萝卜
辅    料
植物油、葱段、生姜、八角
工    艺

目录

红烧鸡翅炖胡萝卜材料

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红烧鸡翅炖胡萝卜主料

鸡中翅10个,胡萝卜2份

红烧鸡翅炖胡萝卜调料

植物油1汤匙
葱段50克
生姜5片
八角2个
香叶2片
花椒粉少许
老抽10克
冰糖20克
盐适量

红烧鸡翅炖胡萝卜做法

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1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,胡萝卜切成滚刀块
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀
3、放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深黄
4、放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉香叶大火烧开
5、放入胡萝卜块,小火炖10分钟,直到胡萝卜块熟透放盐调味
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃)

红烧鸡翅炖胡萝卜菜品由来

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在鸡的所有分割部分中,鸡中翅是最受欢迎的,因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分,肉质口感不柴,而且鸡皮里还有大量的胶质,是上好的美容佳品.
鸡翅的做法很多,不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅,做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上胡萝卜一起炖,这样荤素搭配是很健康的吃法。炖好的红烧鸡翅和胡萝卜浓油酱赤,超级下饭.