胡萝卜鸡丸

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胡萝卜鸡肉丸,由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的,入口即化,口感细腻,汤汁鲜美,老幼皆宜。[1] 
中文名
胡萝卜鸡丸
主要食材
胡萝卜
口    味
鲜美可口
辅    料
鸡蛋等

胡萝卜鸡丸食材

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鸡蛋1个
食盐适量
适量
适量
香油适量
香菜适量
白胡椒适量

胡萝卜鸡丸胡萝卜鸡丸汤的做法

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1、胡萝卜洗净切片,放锅上蒸熟,切片后节约蒸制的时间
2、趁蒸胡萝卜的时候,把鸡脯肉剁碎,剁的越细吃着口感越细腻
3、蒸熟的胡萝卜装入保鲜袋内,用擀面杖压成胡萝卜泥,也可用搅拌机打成胡萝卜泥
4、把胡萝卜泥放到剁好的鸡肉里面
5、放少许盐,进行调味
6、蒜末,姜末放进去
7、倒入适量白胡椒粉,去腥,提香
8、把馅料搅拌均匀,放一个鸡蛋进去
9、顺着一个方向搅拌至鸡肉泥上劲
10、锅中水烧开,改为小火。虎口挤丸子,用勺子盛上,放到锅里;也可用小勺,一勺一勺的放锅中,也可以做成丸子,不如用虎口挤的丸子圆
11、丸子都做完后,开大火,丸子慢慢浮起来,丸子就熟了
12、出锅时候,放少许盐,再撒点香菜,再放点香油,盛碗内即可上桌

胡萝卜鸡丸健康小常识

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中医认为,四季与人体的五脏相对应,春属木,而人体五脏中肝也属木,与春季生发的季节特点相应,因此,春通肝,春季能使肝旺,在春季尤其要注重养肝护肝,加强对肝脏的保健正当其时。把肝这个解毒工厂建设好、经营好,人才不会得病。春季养肝得法,将带来整年的健康安寿!

胡萝卜鸡丸营养功效

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胡萝卜具有养肝明目的作用,很适合春季食用;鸡肉温中补脾,不油腻,肉质鲜嫩。鸡肉与胡萝卜的结合,有很好的健胃﹑补脾﹑养肝明目和保护视力的作用。胡萝卜鸡肉丸,由于胡萝卜和鸡肉都是泥状的,入口即化,口感细腻,汤汁鲜美,老幼皆宜[1]  。鸡脯肉味甘,性温。能温中补脾,益气养血,补肾益精。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收利用,有非常好的滋补作用;适合婴幼儿和中老年人长期食用。
[2] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品